“一般白兰地的余味只能继续15~20分钟，而这款香味与口感极为详尽的名酒，余味环绕长达一小时以上。”

  法国科涅克白兰地产区的心脏深处，三个世纪的韶光更迭，人头马干邑的色泽在年月的发酵中，让每一滴酒液都显出逝去韶光的宝贵。人头马是干邑区域自产自营的品牌，它的传奇显示出商场对其的喜欢和忠实程度，而其成功的终极原因，是历届掌舵人的英勇之心，是跳动于韶光束缚之外的永久之心。

  16世纪，法国已是葡萄酒的重要产地，作为海上霸主之一的荷兰，其船主将法国葡萄酒运往世界各地。但英法不时开战，海上交一般常中止，葡萄酒储藏占地大、费用高，荷兰商人想出的方法是：将葡萄酒蒸馏浓缩，节约储藏空间和运送费用，运到目的地后再兑水出售。让人意想不到的是，浓缩酒好像更受欢迎，并且储藏时刻越长，酒味越醇。一种新式蒸馏葡萄酒——白兰地——应运而生。一升白兰地大约需求8升葡萄酒浓缩，蒸馏出的酒近乎无色，但在橡木桶中储藏时，橡木的色素溶入酒中构成褐色，年代越久色彩越深。

  18世纪中期，启蒙运动在欧洲大地上继续增温，愿望的萌发在增加，渐渐的变多的人勇于站在年代的前沿成为独立的自己。出生在法国干邑区域的葡萄农场主雷米·马丁，1724年以自己的姓名命名了酒品交易公司，正式拉开了传奇前奏。

  干邑是地名，也是优质白兰地的等称。干邑得天独厚的砂垩土和温文的气候，使其成为栽培出产白兰地的葡萄的抱负产区。干邑白兰地的出产的根本工艺极为杂乱，需求锲而不舍的耐性和对酿酒技能的准确把握。一般要运用红铜蒸馏器两次蒸馏，每次蒸馏长达12小时，经过第2次蒸馏后的酒，法国人称之为“生命之水”。

  从创建之初，马丁就给品牌设立了极高的愿景，要创建科涅克白兰地葡萄酒产区最高质量的干邑。1738年，因为酒品超卓，法国国王路易十五特许其在新开垦的土地上栽培用来酿酒的新葡萄种类，尔后公司的产值不断提高。

  1841年，家族企业传至第三代保罗-埃米尔·雷米·马丁手中。为把酒庄事务拓宽至海外商场，1870年保罗决议以自己的星座射手座的半人马神作为品牌标志。半人马是希腊神话里酒神狄俄尼索斯的追随者，以此命名完美地表现了寻求美酒的永久理念，也因而，中国人将公司名译为人头马。

  1569年，欧洲卷入了宗教战役。这一年，在迷雾笼罩的法国雅纳克邻近，安茹公爵指挥下的天主教戎行和孔德亲王带领的新教徒戎行爆发了抵触。近三个世纪后，1850年，一位农人在雅纳克战场遗址发现了一个印有皇家百合花饰的酒瓶，引起对前史颇感爱好的保罗-埃米尔的极大爱好。他购得这款酒瓶，并申请了仿制专利。1874年，人头马公司诞辰150周年，用这个酒瓶的玻璃仿制品推出了具有杰出质量的干邑白兰地，并将之命名为“路易十三”。

  之所以叫“路易十三”，也与前史相关。1610年，法国国王亨利四世被刺身亡，年仅9岁的路易十三登上法国王位。在其控制期间，法国经过三十年战役，完毕了长达三个世纪的哈布斯堡王朝霸权，成为新的欧洲霸主。也是在他控制期间，干邑初次被授权为特别纳税产品，其交易也得到维护。为了表扬路易十三，保罗-埃米尔决议以此命名。

  路易十三有必要是陈化50年以上的白兰地。据人头马公司的广告，“饮用人头马路易十三，就像阅历一段奇幻美好的感官之旅。开端可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草与雪茄的香味；待酒精逐渐蒸发，鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的幽香更令人回味。一般白兰地的余味只能继续15~20分钟，而这款香味与口感极为详尽的名酒，余味环绕长达一小时以上”。

  1909年，法国政府公布酒法规，干邑这个称号只要在夏朗德省干邑镇周围的36个县市所出产的白兰地运用，其他当地的酒不可以运用这一称号，这一规则以法律条文的方式确立了“干邑”白兰地的出产位置。

  但人头马公司却在此刻陷入了重重窘境。19世纪70年代，一场外来的昆虫灾祸简直将欧洲大陆的葡萄园炸毁殆尽，许多酒商纷繁破产，这时掌握人头马的“小保罗”却仍在其豪华的城堡中浪费很多金钱款待来宾。实力充足雄厚的人头马公司尽管渡过了这场危机，并将品牌打入了德国、俄罗斯、美国、澳大利亚等商场，但到了1910年，银行要求其进行巨额借款，经过很多注资以解救公司。

  身世于葡萄酒世家的安德烈·雷诺成为解救公司的那个人，他出资并成为了人头马的合伙人。1924年，他出任人头马公司第一任首席酿酒大师，开端严厉限制公司酿酒选用的葡萄产区，由此敏捷在全球取得了巨大的成功。

  1938年，法国原产地名协会和干邑同业管理局依据AOC法（《法国原产地称号管制法》）和干邑区域内的土质及出产的白兰地的质量和特色，将干邑分为六个酒区，其中大香槟区仅占总面积的3%，小香槟区约占6%。依据法规，只要用大、小香槟区的葡萄蒸馏而成的干邑，才可称为“特优香槟干邑”，并且大香槟区葡萄所占的份额有必要在50%以上。人头马公司的一切白兰地，悉数选用大、小香槟产区的葡萄，且陈化时刻均超越法规规范。

  而路易十三，100%选用大香槟区的尖端葡萄，在小容量蒸馏器中蒸馏两次，并在特制的利穆赞橡木桶中陈化。从面世起，它就出现在无数个重要场合。1900年，它在巴黎世界博览会上展出；1929年，它登上“东方快车”穿越欧洲；1935年，它随“诺曼底”号敞开越洋处女航；1944年，戴高乐将军订货它以庆祝法国解放；1948年，编撰回忆录的丘吉尔领略到路易十三的魅力，并在1951年用它庆祝顺畅当选为英国首相；1984年，它乘坐超音速“协和”号飞翔蓝天……

  现在，历经四代酿酒大师的路易十三，仍保留着它自始自终的质量。正如其现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索所说，“咱们要一直记住，当咱们在议论路易十三的时分，咱们是在议论时刻、传承和大自然的力气。”